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来源:茶文化 更新日期:2019-11-16 03:17:23 点击数:56次
但郑儒凯同时强调,陈茶收藏,必须选用传统方法焙制的茶品。“不是所有的茶都能越陈越香,越陈越好。以安溪铁观音为例,它属于半发酵茶类,其发酵程度介于绿茶和红茶之间。但商家为了迎合现代人的喜好,追求清香口感,多以绿茶(不发酵茶)的做法制作,缺少了传统的前期制作发酵过程,因此,并不能越陈越香,必须新鲜饮用。”
千百年来,鸠坑茶农基本沿袭宋代后期的杀青、揉捻、整形、烘二青、焙干等手工技艺,采摘标准为“一叶一芽”初展,制成的鸠坑毛尖茶外形硕壮,色泽翠绿,银毫显露。它以色翠、香郁、味醇、形美而堪称“四绝”。自1985年至2015年在省、国家和国际名茶比赛中曾多次获得金奖。2008年鸠坑毛尖茶正式列入杭州市第二批非遗名录。  春社当天,祭拜茶神后,开秤收茶,从而拉开一年的收茶序幕。
 
 
  第九条 市质量技术监督局对绿茶生产者提出的申请进行初审,审查合格的,报省质量技术监督局审核,经省质量技术监督局报国家质检总局审查合格,注册登记公告后,发给《日照绿茶地理标志产品专用标志证书》(下称专用标志证书)。 其三,品牌创建。武夷岩茶肉桂于1985年、1989年连获国家农业部名茶奖;1993年、1995年,连获中国农业博览会金奖。2003年,武夷山被国家文化部授予全国唯一的“中国茶文化艺术之乡”;2005年武夷山获全国三绿工程茶业示范县(市);2006年,武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺作为全国唯一茶类被列入国家首批非物质文化遗产名录,并申报世界非物质文化遗产;同年,武夷星大红袍被北京钓鱼台国宾馆授予指定用茶,并成为福建省获“中国名牌农产品”称号的唯一茶产品;2006年,大红袍绝品入藏国家博物馆。  创建品牌的过程实际上是武夷岩茶产业提升发展的过程,在这个过程当中,1998年20克母树大红袍茶叶以人民币15.68万元竞拍成交是岩茶经济史上一个具有里程碑意义的事件,它向世界宣告:大红袍,王者归来!其后,武夷岩茶在品牌的引领下产业化发展加快。  经济学中有一个著名定理:“劣币驱逐良币”。在岩茶市场,这个现象表现为假冒伪劣岩茶的鱼龙混杂。在武夷山成为世界双遗产地之后,武夷山大红袍知名度也不断提高,大量茶客慕名而来,武夷岩茶需求量大增,市场上以大红袍为名的仿冒茶几近泛滥。为规范市场,^***开始制定岩茶质量及市场准入标准体系。2001年,“武夷山大红袍”获国家工商行政管理局注册证明商标;2002年,武夷岩茶获得原产地域(国家地理标志)产品保护。随着^***实行严格的使用管理,武夷岩茶初步获得了免受侵权的保证。   可当“牌子够硬,产品够好”了,高贵不贵、效益不显这些问题又摆在了岩茶产业面前。效益未达最优,主导产业的利民功效便难以实现最大化。究其症结,一是主导产品不突出,武夷岩茶品种有大红袍、肉桂、水仙、奇种等数百种,各厂家都以自己的品种品牌销售,多品种、小规模、少客户、老市场、低效益,难以在市场上形成合力;二是市场推广乏力。于是,^***主导,首先统一品牌,武夷岩茶共打“大红袍”;其次,整合营销。2006年,武夷山茶企业参与旅游推介,具有武夷山特色的茶旅整合营销走向前台。一位热衷于茶叶收藏的东莞本土人士告诉记者,数十年的市场经验证明,凡是产自云南、湖南、湖北的知名收藏类茶叶品种,已经稳定了价格体系。比如来自云南的某些品种和品牌,质量有保障,基本上是每年以5%至10%的价格增长。“因为老茶的口感极容易感觉到,多一年时间,其香味和纯正度就会增加一些,这一点和一些高品质的酒类有类似的原理。”
3 动手做  在几年前,我会说,“古树”就是“大树”。但“古树”和“大树”这两个概念,一直在发生演变。
 
 
  在美国这个历史上因茶叶纠纷和英国大动干戈的国家来说,好像他们放下咖啡喜欢茶一点也不奇怪。据美国茶叶协会报道,饮茶能给人体带来多种保健作用是吸引越来越多的美国人喝茶的原因,茶叶中含有的多酚抗氧化物和黄酮类的化合物能够降低罹患糖尿病和中风的风险,对于保持苗条身材也大有好处,因此美国新兴的饮茶阶层不再是五十岁以上的中老年人,而二十几岁的年轻人也开始尝试着把咖啡换成茶叶,包括LadyGaga在内的诸多明星也把饮茶当作健康养生的秘密武器。县人大常委会副主任杨胜荣、县政府副县长李绍雄、杨和及人大办、政协办、市监等11个部门负责人和茶叶企业20人参加调研座谈。特色配套活动 弘扬悠久茶文化
山西省茶叶商会会长韩存兴:我国是世界上最大的产茶国,历史悠久。茶是历史、文化、传承、文明、进步,更深点说茶就是一个平台,用好茶招待好广大晋商企业家。一杯好茶入口之后一定是满口生津,唇齿留香、回味甘甜。放眼全世界,中国的中医药和茶叶产业蓬勃发展,前途无量,没有任何一个国家能把茶叶做得比中国更好。山西省茶叶商会会长、副会长单位已经过百,遍布全国乃至台湾地区,我们非常愿意参与鼎力支持和协助重走万里茶路活动走出去,使各界商业精英“招进来,留得住,给空间,出成效”为山西经济奉献自己的力量。  业内分析人士认为,星愿的增长潜质还在于研发的新品种茶陆续上市,另外亦积极开发茶油等附加值高产品,换言之,星愿未来的发展不只于产销茶叶,相关的附加产品亦会成为新增长动力。

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